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合理膳食可以有助防癌抗癌

時間:2019-05-08 19:47 來源:健康飲食網 作者:家庭醫生 點擊:次

合理膳食可以有助防癌抗癌
合理膳食可以有助防癌抗癌

    據國家癌癥中心最新統計數據顯示,我國平均每天超過1萬人被確診為癌癥,每分鐘有7人被確診為癌癥。其中,大約1/3的癌癥死亡率與以下五大行為和膳食因素有關:高體重指數(BMI)、低攝入量的蔬菜和水果、體力活動不足、抽煙、喝酒。世界衛生組織(WHO)認為,通過避免風險因子,執行已有的詢證學預防策略的措施,可以降低30%~50%的癌癥。世界癌癥研究基金會(WCRF)認為,最常見的癌癥有1/3可以通過營養膳食、保持健康體重、規律的身體活動來預防。那么,究竟如何合理膳食來抗擊腫瘤呢?
 
    培養有利防癌的qq飞车手游美化包下载安装習慣
 
    《中國居民膳食指南(2016)》(以下簡稱“指南”)基于中國、美國、歐洲和日本38萬多人的觀察研究顯示,建立合理膳食模式,可降低結、直腸癌的發病風險。
 
    合理膳食模式應參照《中國居民平衡膳食寶塔(2016)》的要求,做到食物多樣化,以谷類食物為主、高膳食纖維、低鹽低糖低脂肪攝入,攝入較高水平的水果、蔬菜、豆類及其制品、魚類和海產品等,紅肉類和飽和脂肪酸的攝入較少。
 
    《指南》基于中國、歐洲、美國和日本169.4萬人的觀察研究顯示,多吃蔬菜可降低食管癌和結腸癌發病風險;十字花科蔬菜可降低胃癌和結腸癌發病風險?;諉攔?、歐洲、亞洲和澳大利亞超過180萬人的觀察研究顯示,多吃水果可降低主要消化道癌癥(食管癌、胃癌以及結直腸癌)的發病風險;高柑橘類水果攝入人群與不吃的比較,食管腺癌和賁門腺癌的發病風險呈某些降低趨勢?;謚泄?、歐洲、美國超過51萬人的觀察研究顯示,聯合攝入蔬菜和水果,可降低肺癌的發病風險?;諉攔?、英國、丹麥、瑞典和挪威超過260萬人的觀察研究顯示,攝入全谷物食物可降低結、直腸癌的發病風險?;詿罅寇鱭頭治?、相關文獻得出,攝入大豆及其制品可降低30%絕經前婦女乳腺癌發病風險,可降低絕經期和絕經后乳腺癌的發病風險,可降低胃癌的發病風險?;謚泄?、美國和歐洲118萬多名女性的觀察研究顯示,增加攝入低脂奶及其制品可降低乳腺癌的發病風險。
 
    多吃富含防癌成分的食物
 
    我們平時應多吃富含防癌成分的食物。洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等富含防癌成分——蔥屬化合物,且富含硒;綠色食物富含葉綠素,可抑制致癌物多環芳烴、亞硝基化合物等的誘變作用;蔬菜、水果、干果、種子、花卉和樹皮中富含多酚化合物類黃酮,能抗癌抑癌;十字花科蔬菜如甘藍、菜花、西蘭花、蘿卜等富含吲哚類化合物,有抑制化學致癌作用;存在于柑橘類水果中的α-萱烯,是腫瘤的阻斷劑,也是抑制劑;黃豆、黑豆、青豆等大豆中的異黃酮、特殊氨基酸模式、蛋白酶抑制劑和植酸等成分,可推遲或預防腫瘤的發生;茶葉中的茶多酚具有抗腫瘤作用。
 
    改變不良飲食習慣防止“癌”從口入
 
    不吸煙  吸煙與肺癌呈高度正相關,還可使口腔癌、喉癌、膀胱癌、食管癌等發病率增高。
 
    不嚼檳榔 嚼檳榔與舌癌等口腔癌的關系密切,大多數口腔癌患者都有嚼檳榔的習慣,比例約占九成。
 
    不吃油炸、燒焦的食物 瘦肉、魚、蛋、奶、豆等富含蛋白質食物燒焦燒糊后,會產生雜環胺致癌物;油炸、煙熏、烘烤食品可產生苯并芘致癌物;面包、蛋糕、餅干等淀粉類食物烘烤過程中如果燒焦,會產生丙烯醇胺致癌物。
 
    不吃腌制食品 腌制食品含有大量亞硝酸鹽,在體內可形成亞硝胺致癌物,亞硝胺與胃癌發病風險有關。
 
    不吃燙食、快食 這類食物可增加食管癌的發病風險。
 
    不過量吃畜肉 過多攝入畜肉(紅肉)可增加結、直腸癌的發病風險。
 
    少吃加工食物 多數食品添加劑并無營養,主要起到改善食物色、香、味,延長保存期的作用。在食品加工過程中,過量使用、濫用、非法使用食品添加劑的現象常有發生。因此,盡量選用天然食物,少食加工食品,也是重要的防癌措施之一。

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