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同樣含糖 水果卻比飲料、餅干好

時間:2019-01-25 17:09 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

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  蔗糖、果糖與葡萄糖是常見的糖類,攝入過量的糖確實會危害健康,但吃水果卻很難造成糖攝入超標。水果很容易讓人感到飽,因而無法吃下太多。研究發現,在餐前吃蘋果的人,比吃掉同等重量蘋果醬和蘋果汁的人在進餐時進食量更少。現在還不清楚這是食物體積還是咀嚼過程造成的,不過水果似乎能讓人飽腹,減少整體熱量攝入。而其他糖類來源就不一樣了,比如含有人工添加的游離糖的食物。游離糖是生產商、廚師和食客添加進食物中的糖(蔗糖、葡萄糖和果糖),餅干、飲料、糖果都是游離糖的常見來源,這些高熱量食品營養價值微乎其微。相比新鮮水果,人們可以吃掉更多的游離糖食品,并且讓這些qq飞车手游美化包下载安装代替其他更有營養的食物。
 
  比如,當水果變為果汁,就更容易在短時間內攝入過多的糖。一瓶橙汁的含糖量,相當于六個橙子的總和。另外,干掉的水果也要當心。失去水分的水果營養物質會發生濃縮,以杏為例,干杏的含糖量是新鮮杏的六倍。
 
  水果中不僅有糖,還有許多其他營養成分,幫助我們均衡飲食、維持健康,這是許多游離糖食物做不到的。首先,水果是非常好的膳食纖維來源。飲食中足夠的膳食纖維對于預防腸癌非常重要。其次,水果也是其他營養素的優質來源,比如鉀、類黃酮。鉀可以幫助降血壓,類黃酮能降低心臟病風險。研究發現,吃掉整個水果(單吃或者混合蔬菜)能減少死于癌癥、肥胖和心血管疾病的風險。

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