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降血脂就喝紅曲土豬肉湯

時間:2019-01-25 16:40 來源:健康飲食網 作者:中醫師 點擊:次

降血脂就喝紅曲土豬肉湯
降血脂就喝紅曲土豬肉湯

  紅曲又稱為紅曲米,是以秈米水稻為宿主原料,將紫色紅曲霉寄生在秈米上形成的紅色米。其狀如碎米,質酥脆,是一種常見的藥食兩用食物。現代藥理學研究發現,紅曲入藥,是一種天然的降血脂藥物,在它的代謝產物中發現了能降低血清膽固醇的天然他汀類物質。
 
  材料:紅曲18克,土豬瘦肉250克,蔥花適量,生姜2~3片,生粉、鹽、油適量。
 
  制作:紅曲搓碎,土豬瘦肉洗凈后切成薄片,加入適量油和生粉拌腌片刻,生姜片切成姜絲。鍋內加入清水1500毫升左右(約6碗水)煮沸,加入紅曲,水滾后加入土豬肉片滾至熟,最后下適量蔥花、姜絲和食鹽調味即可。
 
  功效:健脾泄濁,輔助降血脂。

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