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DASH飲食是高血壓患者最佳飲食法

時間:2018-02-08 11:33 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

DASH飲食是高血壓患者最佳飲食法
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    最近,《美國新聞與世界報道》雜志召集專家,對全球40種不同的飲食模式進行了評估和排名,最終,“DASH”飲食(又譯“得舒”飲食法)被評為第一名。
 
    DASH,即“Dietary Approach to Stop Hypertension”的縮寫,是為了控制高血壓而設計的一種飲食方式。它的主要特點是多吃蔬菜水果(包括葡萄干、棗等水果干);主食多用全谷雜豆,盡量少用或不用精白谷物;用魚類、低脂奶類、禽肉和堅果提供蛋白質,替代紅肉;盡量少用高飽和脂肪的油脂,如牛油、豬油、棕櫚油、椰子油等;盡量不吃甜食、甜飲料;每日食鹽量控制在6克以下。
 
    DASH飲食確實很好,針對中國百姓而言,還有幾點需要適當調整。 
 
    1. 低血壓者每天宜吃50克紅肉。DASH飲食是用來防控高血壓的,鑒于我國年輕女性中患輕度貧血和低血壓的比例很大,因此每日攝入50克紅肉(豬牛羊肉)更利于健康。
 
    2. 無需追求低脂奶。我國居民奶類攝入量很低(絕大多數人不超過250克),且很少吃奶酪,與國外每日500~1000克的水平差距較大,因此無需刻意選擇低脂奶,一杯全脂奶無礙健康。
 
    3. 烹調油仍需控制。DASH飲食提倡用液體植物油,這點符合我國傳統炒菜習慣。但需要注意的是,無論植物油還是動物油,數量過多都會導致肥胖。所以,按膳食指南把每日烹調油控制在25~30克才是關鍵。
 
    4. 零食點心要限量。DASH飲食提到了控制棕櫚油。棕櫚油廣泛用于油炸食物和各種焙烤食物中,比如市售餅干、酥點、薯片、油炸方便面等,多吃必然會違背DASH飲食的原則。

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