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養生滋味菜 粟米紅蘿卜燜排骨

時間:2011-03-31 07:55 來源:菜譜網 作者:美食 點擊:次

qq飞车手游美化包下载安装 www.hdmxt.icu   粟米和紅蘿卜是一對慣常的組合,本地人多用其來烹制湯肴,這次則推薦以其配搭洋蔥來燜制排骨。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素,它可以轉變成維生素A,能增強機體免疫力。而粟米含較多粗纖維和鎂元素,能促進腸胃蠕動。配上蛋白質豐富的排骨,組成一道惹味小菜。其中的重要環節是先將排骨用汁醬爆香,最后收汁至干身亦頗重要。

  材料:排骨300克、紅蘿卜150克、粟米粒50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、洋蔥片30克、蠔油20毫升,柱侯醬少許,鹽、老抽、花生油各適量。qq飞车手游美化包下载安装網 www.hdmxt.icu

  做法:排骨洗凈斬件備用;紅蘿卜去皮洗凈,切片飛水備用;開鍋下油,爆香蒜頭、洋蔥和柱侯醬,下排骨大火翻炒片刻,攢少許米酒,然后加入適量水和紅蘿卜、蠔油,以鹽調味,中火燜煮至干身,最后加入少許老抽(調色增香)即成。


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