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簡單易學的家常菜 醋排骨的做法

時間:2011-08-06 11:23 來源:菜譜網 作者:大廚 點擊:次

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簡單易學的家常菜 醋排骨的做法
簡單易學的家常菜 醋排骨的做法
  材料:排骨、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙、糖三湯匙。
  做法:
  1、小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了;
  2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽(蒸魚豉油更好),半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘;
  3、炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了;
  4、鍋內放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖,半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味;
  5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最后加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了;
  6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。

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