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秋季家常菜譜 凍豆腐燉鴨的做法

時間:2012-10-27 15:18 來源:菜譜網 作者:家常菜 點擊:次

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秋季家常菜譜 凍豆腐燉鴨的做法
秋季家常菜譜 凍豆腐燉鴨的做法

   材料:鴨子半只、凍豆腐300克、青椒2個

   調料:蔥、姜、鹽、生抽、甜面醬、料酒、八角、花椒、香葉、草果、豆蔻、辣椒

   做法:1、八角、花椒、香葉、草果、豆蔻放入調料盒中,青椒切塊,蔥、姜切末,辣椒切段

   2、鴨子洗凈、斬塊,涼水下鍋,放入幾?;ń?,焯水

   3、鍋中放少許油,倒入焯過的鴨塊

   4、炒至鴨子出油后,放入蔥、姜、辣椒炒出香味

   5、放入料酒、鹽、生抽、甜面醬調味,放入調料,再加入清水

   6、鴨子燉至八成熟時,放入凍豆腐

   7、燉熟后出鍋時放入青椒,翻炒均勻即可


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