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秋季家常菜 青瓜浸白貝的做法

時間:2013-10-10 09:39 來源:菜譜網 作者:家常菜 點擊:次

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秋季家常菜 青瓜浸白貝的做法
秋季家常菜 青瓜浸白貝的做法

  讓家人吃得暢快,不必每天都把大魚大肉搬上餐桌,偶爾來個小清新的搭配會讓他們驚喜哦。這道青瓜浸白貝簡單且不失美味。秋季是各類海鮮儲肥的時節,白貝也不例外。藏在厚殼里的它們將自己喂得肥肥白白的,肉質飽滿汁液鮮甜,讓這個菜湯頭的味道加分不少呢!

  材料:青瓜(一條)、白貝(一斤)、姜(些許)

  調料:鹽、葵花籽油、雞粉(各適量)

  做法:

  1、青瓜去表皮后,用工具刨成薄片,待用。
 
  2、白貝在清水浸泡兩小時,讓其吐盡泥沙。
 
  3、煮滾一鍋水,放入青瓜片飛水,撈起待用。

  4、重新燒開一鍋水,水滾后倒入些許油、鹽調味,放入姜片、白貝。
 
  5、將白貝煮至全部殼打開,用漏勺撇干凈浮沫,讓湯色保持澄清。 qq飞车手游美化包下载安装小常識 qq飞车手游美化包下载安装
 
  6、最后將青瓜片放入湯內,浸泡一兩分鐘讓青瓜入味,即可盛出上碟。


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