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掌握“三多兩少”原則吃火鍋也能營養均衡

時間:2019-01-20 21:07 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

掌握“三多兩少”原則吃火鍋也能營養均衡
掌握“三多兩少”原則吃火鍋也能營養均衡

  火鍋在冬季是非常受歡迎的一種餐飲形式,邊吃邊聊,吃完后身上感到很暖和。其實火鍋可以隨意涮菜,菜品多樣,營養也可以搭配均衡,只要遵循“三多兩少”原則。
 
  1、多吃蔬菜 吃火鍋,先點蔬菜一類的菜品。比如綠色的油麥菜、小油菜、茼蒿,這些深綠色的菜擁有更多的葉綠素,可用來養護疲勞的雙眼。大白菜也是冬季應季的菜,可以冬季補水,而且富含膳食纖維。
 
  2、多吃菌類 有些菌類的食材可以預防腫瘤,因其含有多種植物化學物質,比如香菇就含有香菇多糖類物質。更重要的一點是,菌類能量特別低,吃了不易長胖,而且涮火鍋時口感特別好。
 
  3、多吃豆制品 每次吃火鍋必點的凍豆腐、腐竹、豆腐皮、鮮豆腐這類食材,給人體提供大量的優質蛋白質和鈣,還有大豆異黃酮,可改善更年期綜合征癥狀。尤其是凍豆腐,涮火鍋吃別有一番風味。
 
  4、少用麻醬調料 一般來說一個人用一碗調料,可很多人就沖著麻醬是免費的,吃了一碗再來一碗。麻醬雖然吃著香,但它是由花生、芝麻做的,純脂肪且高熱量。
 
  5、少喝涮菜的湯 一鍋清水煮了肉和菜之后,變得渾濁,里邊的脂肪、嘌呤都多了起來。如果覺得火鍋湯不錯,浪費可惜了,那就大錯特錯了,這樣的湯不要喝,喝了不僅容易長胖,而且還可能引發痛風。

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