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冬季多吃這3種蔬菜營養豐富

時間:2019-01-25 16:28 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

冬季多吃這3種蔬菜營養豐富
冬季多吃這3種蔬菜營養豐富

  1、菠菜 又稱赤根菜、波斯菜,古代阿拉伯人則稱其為“蔬菜之王”。菠菜營養豐富,其中胡蘿卜素的含量很高,維生素K含量是綠葉植物中最高的。此外,由于菠菜中含有大量的鐵,對缺鐵性貧血有改善作用。另外,菠菜中的葉綠素對視網膜中的黃斑有重要的?;ぷ饔?。
 
  2、甘藍 健脾養胃、緩急止痛,能輔助治療上腹部脹滿疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等。甘藍含有豐富的維生素A,并含有維生素K、維生素U等抗潰瘍物質,故冬季常食用甘藍,對胃及十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用。
 
  3、蘿卜纓 蘿卜的葉子也叫做蘿卜纓,是一種營養價值非常高的食材。蘿卜纓每100克含鈣350毫克,排在所有蔬菜含鈣量的第一位。
 
  除此之外,小蘿卜纓含鈣238毫克,青蘿卜纓含鈣110毫克,也名列前茅。冬季多吃蘿卜纓,不但能補鈣還有助于消化。蘿卜纓所含維生素C也比較豐富,每100克蘿卜纓維生素C含量在40毫克以上。維生素C可清除體內自由基,延緩衰老,增強皮膚彈性,預防色斑。

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