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冬季滋補吃西紅柿燉羊排

時間:2019-01-25 17:03 來源:健康飲食網 作者:中醫師 點擊:次

冬季滋補吃西紅柿燉羊排
冬季滋補吃西紅柿燉羊排

  原料:西紅柿300克、羊排 750克、蔥段15克,料酒、鹽、味精、胡椒粉、花椒、姜各適量。
 
  做法:
 
  1.羊排剁成1寸長的段,用沸水煮3分鐘撈出,清水沖洗。西紅柿去皮切塊,放油中煸炒至軟爛。
 
  2.鍋內加油燒熱,放蔥段、花椒、姜末烹香,加入羊排煸炒,放入料酒、鹽,加水煮至沸騰,小火燉至羊排熟,放入西紅柿稍燉一會兒,加入味精、胡椒粉即可。
 
  功效:西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C,多吃西紅柿還可抗衰老。羊肉肉質細嫩,容易消化,具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多的特點。羊肉性溫味甘,有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒之功效。

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