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油膩飲食讓人難以控制食欲

時間:2019-05-04 19:43 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

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    過于油膩的飲食有損健康,但為什么人們還會忍不住想吃呢?法國健康雜志《TOPSANTE》援引最新研究結果稱,油膩飲食會使控制食欲的酶失去活性,讓人們越吃越停不下來。
 
    研究人員認為,吃東西的時候,腸道會產生一種叫做NAPE-PDL的酶,將飽腹信號傳遞給大腦,激活下丘腦的厭食神經,讓身體停止攝入食物。但在持續攝入高脂肪食物的情況下,NAPE-PDL酶的活性下降,腸道和大腦之間的信息無法傳遞,食欲控制作用受到影響。
 
    為了驗證這一猜想,研究人員分別給正常小鼠和缺乏NAPE-PDL酶的小鼠喂食相同高脂肪食物,發現缺乏NAPE-PDL酶的小鼠無法停止進食,吃得比正常小鼠多而變得更加肥胖。
 
    因此,研究人員認為超重或肥胖的人可能患有NAPE-PDL酶功能障礙。研究人員表示,這雖然不能完全阻止超重或肥胖的人進食,但是解釋了為什么他們總是感到饑餓,并有助于尋找解決方案。這一發現為治療肥胖提供了新思路:通過防止酶活性降低、激發酶活性、補充酶產生的分子等方式來降低食欲。

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